Menu Turístico: O Que Cozinhar Em Uma Panela

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Menu Turístico: O Que Cozinhar Em Uma Panela
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Vídeo: Menu Turístico: O Que Cozinhar Em Uma Panela

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Vídeo: Macarrão à carbonara: aprenda a fazer receita tradicional italiana | Rita Lobo | Cozinha Prática 2024, Marcha
Anonim

Embora se diga que comida cozida em uma fogueira em uma panela de acampamento seja deliciosa de qualquer maneira, isso só é verdade em parte. Turistas experientes admitem que uma combinação impensada de produtos não salvará nem a fragrante fumaça do fogo, nem o pote mágico, nem a incrível natureza. O cardápio turístico e a receita dos pratos devem ser pensados ainda antes da caminhada, para que os alimentos sejam suficientes para todo o período de separação da civilização, e os cafés da manhã, almoços e jantares sejam do agrado de todos.

Menu turístico: o que cozinhar em uma panela
Menu turístico: o que cozinhar em uma panela

Café da manhã

O café da manhã de caminhada deve ser farto, farto e saboroso ao mesmo tempo, pois sua tarefa é energizar o turista antes do almoço. E isso, se não mingau, vai lidar com esse papel melhor do que ninguém.

É melhor preparar cereais à noite. Tirando a quantidade necessária para futuros comedores, enxágue com água para tirar o amargor. Se você deixar o painço de molho durante a noite, o mingau vai cozinhar duas vezes mais rápido pela manhã. De manhã, dilua o leite em pó com água limpa na proporção de 1: 1 em uma chaleira, adicione o milho (a proporção de cereais e líquido deve ser de 1: 6, já que o milho aumenta de volume em 6 vezes durante o cozimento), adicione açúcar e sal a gosto e coloque sobre o fogo ardente. Certifique-se de que o conteúdo não fuja. Com agitação constante, cozinhe o mingau até estar cozido, normalmente leva de 20 a 30 minutos. Se possível (e desejado), você pode temperar o mingau com manteiga ou óleo vegetal.

Depois do mingau de milho no café da manhã, você pode convidar os turistas a beberem um copo de leite ou cacau. São bebidas com alto valor energético, o que é muito importante para os participantes da caminhada.

Jantar

Se a pesca é planejada durante a caminhada, então a primeira refeição do dia, sem dúvida, deve ser à orelha. Retire o peixe capturado, retire as guelras, retire as escamas (não é necessário retirar escamas de perca, carpa, carpa), enxágue e baixe para uma chaleira com água fervente com sal. Se houver muito peixe, cozinhe-o em porções, ou seja, depois que a primeira porção for cozida, retire o peixe e coe o caldo, em seguida, cozinhe a segunda porção de peixe nele, etc.

Quando todo o peixe estiver cozido, coloque as batatas descascadas e picadas, as cebolas e as cenouras no caldo coado. Pouco antes de cozinhar, acrescente a folha de louro e a pimenta-do-reino à espiga e, quando a espiga estiver completamente pronta e a panela for retirada do fogo, pique nela o endro picado, a cebolinha e outras verduras como desejar. Feche a panela com uma tampa e deixe a orelha em infusão (suor) por 15-20 minutos.

Se, em vez de pescar, você estiver planejando uma "caça tranquila", pode preparar sopa de cogumelos em uma chaleira. Para isso, cogumelos porcini, boletos e cogumelos choupo são adequados. Enxágue bem, pique grosseiramente e coloque em uma panela com água fria e salgada. Deixe ferver, retire a espuma e cozinhe por 30-40 minutos. Em seguida, adicione as batatas descascadas e picadas e as cebolas picadas (porém, os conhecedores não fazem isso, para não interromper o sabor dos cogumelos). Na hora de servir, coloque o creme de leite e a cebolinha no prato de cada turista, bem como meio ovo cozido.

Para o segundo almoço, batata com guisado vai bem. Cozinhar este prato na panela é um prazer. Pique as batatas descascadas, pique as cebolas, corte as cenouras em rodelas. Coloque os legumes na água com sal a ferver numa chaleira (a água deve cobrir apenas). Cozinhe em fogo baixo por meia hora. Adicione o ensopado, mexa e cozinhe, tampado por mais 10-15 minutos. Retire a panela do fogo e deixe o conteúdo ferver por 10-15 minutos. O segundo curso está pronto. De bebidas para o almoço, geleia ou compota de frutas secas é adequada.

Jantar

A massa naval é o prato preferido dos turistas como jantar. Claro, a receita tradicional envolve o uso de carne picada, mas se não estiver na "cesta de compras" do turista, o guisado serve. Se a carne picada ainda estiver presente nos alimentos, adicione cebola picada, sal e frite em uma panela em uma pequena quantidade de óleo vegetal, ou simplesmente cozinhe. Adicione água à carne picada, deixe ferver e comece a massa (é melhor usar espaguete de trigo duro, não vai ferver). Sem parar de mexer, coloque o conteúdo da panela no fogo até que o macarrão esteja totalmente cozido. Deixe o prato em uma panela, tampado por 10 minutos e sirva.

Cozinhar macarrão marinho com guisado é ainda mais fácil. Ferva o macarrão em uma panela até ficar meio cozido, escorra o excesso de água, acrescente o guisado, sal a gosto, mexa e cozinhe por mais 15-20 minutos. Pique a cebolinha no prato pronto e sirva com o ketchup. De todas as bebidas, os turistas preferem o chá com folhas de menta e groselha à noite.

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